貴婦蛙的部落格

泰式奶茶一直是我很喜愛的奶茶之一

新居落成時，張大貓特地帶了泰國當地很夯的伴手禮〝手標泰式茶〞送我

除了自用之外，還可以招待前來參觀新屋的親朋好友們

喝過後大受好評~~讓我的信心受到莫大的鼓舞

就是這樣才敢放來跟大家分享我的泰式奶茶食譜(究竟是有多沒自信.....)

 

材料：

1. 泰式手標茶 (沒去泰國的朋友也沒關係，上網搜尋一下代購吧！會有的~~)

2. 奶水 (可去食品原料行找找看)

3. 煉乳

 

工具：

1. 鍋子兩只

2. 咖啡濾網

需要準備咖啡濾網是因為泰式茶的茶葉很細

使用一般過篩的濾網可能會不夠，底部會沉積許多茶渣細粉

大約1200~1500ml的水煮滾後，倒入大約80~100g 的泰式茶

關小火，煮5~8分鐘

不要煮太久，否則會溶出茶的澀味

除非你認為那股澀真是人間美味，那就........just do it......

煮開後，利用咖啡濾網(棉布製)過濾茶渣

接下來將奶水倒進濾好的茶水裡攪拌

基本上奶水不會甜只有奶味

我用煉乳本身的甜來調整心目中最理想的泰式奶茶

自己要喝的呀！不要太跟自己計較成本

泰式奶茶加了煉乳的味道真的超~~~~~~~~~讚！！！

 

作法真的很簡單，大概是屬於腦殘級的程度

像我這樣的假主婦都可以得心應手

相信冰雪聰明的妳不會有問題

如果你有更聰明的做法可以留言告訴我

因為最近有想當個全方位的藝人媽媽

進廚房除了洗碗還想做點羹湯或點心，請大家多點指教吧！！

  

 

Anyway

先來去享受我的泰味下午茶囉！

想喝的請預約~~~~~